2023-02-07 10:54:40 來源：互聯網
【資料圖】
1、A、果酒制成后除需轉移到溫度較高環境外，還需醋酸桿菌且需在有氧環境中才可制作果醋，A錯誤；B、酵母菌無氧呼吸產生酒精。
2、果酒發酵在無氧環境下進行，醋酸菌和毛霉屬于需氧生物，果醋和腐乳發酵在有氧條件下進行。
3、B正確；C、果酒和果醋制作過程利用的微生物種類不同，前者是酵母菌，后者是醋酸菌。
4、C錯誤；D、腐乳發酵的主要菌種是毛霉，毛霉屬于真核生物，D錯誤．故選：B．。
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2022-09-01
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